寒风儿吹 雪花儿飘
大地的景色是一片萧条
萧条的景色只有梅花能报晓
只有梅花它能知道 什么时候春来到
寒风不断地吹 雪花不断地飘
可是梅花呀梅花 你几时才能报春晓
杨枝甘露冻饼
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下一篇 2007-05-09 16:54:28
/ 个人分类：食
材料：6寸戚风蛋糕（或海绵蛋糕）一片
泰国金柚2、3片（拆粒）
芒果1个（切丁）
绿西米30克
椰浆25克
芒果汁200克
蛋黄3个
砂糖20克
水30克
甜忌廉75克
鱼胶片10克
做法：1、西米用水泡2小时以上，煮沸后加盖焖20至40分钟，过冷河备用；
2、鱼胶片用冷水泡软，隔水煮溶；
3、芒果汁与椰浆混合，拌入西米；
4、蛋黄加糖打至呈淡黄色忌廉状，与打发的甜忌廉混合，加入（3），再拌入鱼胶充分拌匀，加入芒果丁与金柚，倒入铺好蛋糕片的模具中，冷藏4到6小时。
我对这个方子做了一点改动，用糖浆冲入不停搅拌的蛋黄，然后加泡软的鱼胶片拌匀，再与椰浆、芒果汁混合。
注：芒果汁可用1个芒果+2tbs糖+40克水搅拌制得。
甜忌廉我是在牛牛烘焙坊买的，他的QQ：6011585
http://shop33030550.taobao.com
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